Bánh ít lá gai Bình Định

Bánh ít lá gai là món ăn truyền thống của người dân Bình Định. Có thể bạn đã từng thưởng thức món bánh này ở địa phương nào đó. Nhưng chắc chắn chỉ khi ăn qua bánh ít lá gai Bình Định. Thì mới thấy được hương vị đậm đà của miền Trung. Một món ăn độc đáo như vậy còn chờ không khám phá ngay cùng Tiệm Nem 77.

1. Nguồn gốc xuất xứ

Có rất nhiều nơi làm bánh ít, với cách làm và hương vị khác nhau. Nhưng bánh ít chính gốc ngon nhất vẫn là ở Quy Nhơn, Bình Định. Bánh ít thường dùng trong các dịp lễ Tết, ăn chơi và không thể thiếu trong các tiệc cưới hỏi, đám giỗ,… Vì theo nguồn gốc bánh ít là sự kết hợp giữa nhân bánh trưng và vỏ bánh giày. Gói bên ngoài bánh bằng lớp lá chuối, hình thức không cầu kỳ nhưng hương vị lại rất đặc biệt.

Bánh có hình vuông, cuốn lá chuối ngoài nhọn lên tới đỉnh, nhìn hệt như một Kim tự tháp thu nhỏ. Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản, lại còn dễ tìm. Vì thế mà bánh ít là món bánh không thể thiếu trong ẩm thực miền Trung.

Vỏ ngoài bánh có màu xanh hơi sẫm đen, đó là màu của lá gai sau khi luộc chính, giã nhuyễn cùng đường và bột nếp. Nghe thì đơn giản, nhưng đây là phần quyết định hương vị của một chiếc bánh ít lá gai. Tiếp đến là phần nhân bên trong, đậu xanh phải đi cùng với dừa khô nạo cơm mới gọi là “đúng bài”. Phần vỏ bánh mềm dẻo bọc kín phân nhân ngọt bùi, cắn một miếng là bao nhiêu mỹ vị ùa về. Một chút đắng của lá gai, vị ngọt dừa, chút bùi bùi của đậu, hương cay nồng của gừng, hương thơm của nếp.

Xem thêm: Làm bánh ít lá gai miền trung tại nhà

2. Cách bảo quản bánh ít lá gai Bình Định

Bánh được làm từ các nguyên liệu tươi, không chất bảo quản hay phẩm màu. Nên thời gian sử dụng cũng như cách bảo quản sẽ khác những loại bánh khác. Để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh thay đổi nhiệt độ liên tục, nếu sử dụng dần nên để bánh vào ngăn mát tử lạnh. Lưu ý thời gian sử dụng bánh như sau:

• Bánh ít sau khi hấp, với nhiệt độ thường có thể sử dụng từ 3 – 5 ngày.
• Bánh ít được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng hơn 1 tuần, không quá 10 ngày. Lúc ăn, bạn chỉ cần hấp bánh từ 5 – 10 phút là có thể dùng bình thường.

Bảo quản bánh theo 2 cách trên giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon nhất. Tránh các tình trạng bị hư và ôi thiu gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

3. Địa điểm mua bánh ít lá gai chính gốc Bình Định

Nếu bạn chưa biết mua Bánh lá gai Bình Định chính gốc ở đâu? Vừa chất lượng, an toàn vệ sinh, giá cả lại phải chăng. Hãy tham khảo ngay Tiệm Nem 77 – Đặc sản Bình Định, ngoài các món nem chả còn có các loại bánh và mắm nổi tiếng Bình Định.

Thông tin liên hệ đặt hàng:

• Website: https://tiemnem77.com/
• Fanpange: Tiệm Nem 77 
• Hotline: 0353335127

Trong các loại bánh Bình Định, thì bánh ít thực sự là món nhất định phải thử qua một lần. Không những hương vị thơm ngon mà còn được dùng làm quà cho gia đình, bạn bè,… vô cùng ý nghĩa.