Chả lụa Bình Định

Chả lụa Bình Định là món ăn truyền thống không thể thiếu của người xứ Nẫu. Nhiều người thường chọn chả lụa để làm quà biếu rất ý nghĩa. Cùng Tiệm Nem 77 điểm qua món ăn này có gì đặc biệt đến vậy nhé!

1. Đôi nét về Chả lụa Bình Định

Từ lâu vào mỗi dịp lễ Tết hay đám tiệc,… đều không thể thiếu được món chả lụa. Hương vị đặc trưng, ngọt thanh từ thịt heo tươi sống cùng công thức gia vị gia truyền. Nhờ sự hòa trộn công phu ấy tạo nên món chả lụa nổi tiếng. Lớp thịt chả dày, dai sần sật. Cắn một miếng là thấy ngập tràn hương vị tinh tế và chế biến công phu. Vì thế mà chả lụa là món quà quê dùng để biếu tặng ý nghĩa nhất. Chứa đầy tình cảm dành cho người mình yêu quý.

Chả làm từ 100% thịt heo không thêm chất bảo quản hay phụ gia độc hại nào. Thịt làm chả thường là thịt nạc heo, phần mông hoặc đùi,… Thịt không được pha mỡ, làm sạch và loại bỏ các tạp chất thêm chút đường, muối và tiêu. Thịt heo chính là phần quyết định hương vị của chả. Vì thế công đoạn chọn và sơ chế thịt rất quan trọng. Quá trình làm chả tuy đơn giản nhưng để đạt chuẩn hương vị chả lụa Bình Định thì cần sự tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Sau khi sơ chế thịt và trộn với gia vị, phải trải qua quá trình xay và hấp rất công phu. Chả lụa ngon đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm. Thịt khi xay phải nhuyễn, hấp với nhiệt độ phù hợp trong thời gian nhất định. Mới cho ra được những cây chả lụa dai mềm, ngọt nước, mang hương vị đúng chất xứ Nẫu.

Xem thêm: Mẹo chọn mua chả lụa ngon

2. Cách bảo quản chả lụa

Để giữ được hương vị vốn có của chả, bạn nên chú ý những cách bảo quản chả lụa sau. Bảo quan chả lụa đúng cách là ở nhiệt độ dưới 25 độ C.

• Nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong 1 tuần.
• Nếu bạn để trong ngăn đông thì thời hạn sử dụng có thể lên đến 10 ngày.

 Khi lấy chả từ ngăn đông ra, bạn nên rã đông đúng cách. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần khoảng 8 tiếng, hoặc bỏ ra nhiệt độ phòng trong 4 tiếng. Không nên rã đông bằng cách ngâm trong nước vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của chả. Để chả ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

3. Nơi mua Chả lụa Bình Định chính gốc

Hiện nay có rất nhiều nơi bán chả lụa bình định, tuy nhiên để mua chả chính gốc với giá tốt nhất. Bạn nên ghé qua Tiệm Nem 77, nơi bán tất cá đặc sản Bình Định chính gốc, vừa chất lượng, an toàn vệ sinh, giá cả lại phải chăng. Ngoài các loại nem chả, còn có các loại bánh và mắm nổi tiếng Bình Định.

Thông tin liên hệ đặt hàng:

Website: https://tiemnem77.com/

Fanpange: Tiệm Nem 77 

Hotline: 0353335127

Những ai là fan của ẩm thực xứ Nẫu nhất định không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn biết thêm nhiều những món đặc sản miền Trung. Theo dõi Tiệm Nem 77 để xem thêm nhiều cách nấu ăn khác nữa nhé!