Chả Lụa Bình Định Làm Từ Gì? Bán Tại TP. HCM Có Giá Bao Nhiêu?

Chả lụa nhiều nơi hay còn gọi là Giò lụa. Là món ăn đặc trưng nổi tiếng không chỉ ở Bình Định mà các tỉnh thành khác đều có. Từ lâu được xem là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày và đặc biệt trong các dịp lễ, Tết, đám giỗ, cưới hỏi,…

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Tré Trộn Tại Nhà

Ngày nay thì chả lụa có những nơi vẫn làm thủ công và hoàn toàn không chất bảo quản. Và bạn có thắc mắc cần những gì để làm ra một cây chả lụa thơm ngon, đặc trưng Bình Định không? Vậy thì cùng Tiệm Nem 77 khám phá nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa Bình Định

  • Thịt nạc heo, phần thịt đùi hoặc nạc dăm
  • Nước mắm nguyên chất loại ngon
  • Tiêu, đường, tỏi và các gia vị thông thường
Chả Lụa Bình Định
Chả Lụa Bình Định

Với người Bình Định, làm chả mọi công đoạn đều làm bằng tay. Đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ, đặc biệt là không lạm dụng hàn the. Khâu quan trọng nhất cũng chính là khâu chọn thịt. Chủ yếu chọn các phần thịt nạc, lưng hoặc là đùi, quan trọng là phải còn tươi. Để vào tay còn cảm giác ấm, thái ra thì thịt dai không nhão.

Tóm tắt cách chế biến Chả lụa Bình Định

Chả lụa từ Tiệm Nem 77 được chế biến với công thức gia truyền. Chuẩn vị Bình Định, các bạn có thể lưu về để làm tại nhà đều được.

  • Bước 1: Thái nhỏ thịt thành hạt lựu, ướp với gia vị vừa ăn. Cho vào hộp và để vào ngăn đông từ 2 – 3 tiếng. Lấy thịt ra, để rã đông tự nhiên đến khi thịt vẫn còn xốp, không đông đá hẳn (dạng như đá tuyết á).
  • Bước 2: Lấy phần thịt đó đem đi xay lần 1, nhớ thêm chút nước cho đỡ dính.
  • Bước 3: Lót một lớp dầu ăn, chút phần thịt xay ra bỏ ngăn đông tầm 2 – 3 tiếng.
  • Bước 4: Lấy phần thịt đó ra rã đông như bước 1, rồi bỏ vào xay lần 2. Cho một chút dầu ăn và bột năng vào quết phần giò sống đến khi mịn. Đổ phần giò sống vào lớp lá chuối có quét dầu, nắn 2 đầu rồi cột chặt.
  • Bước 5: Hấp trong vòng 45 phút – 1 tiếng là chín rồi.

Chả lụa ăn với món gì ngon

Chả lụa là món ăn quốc dân khỏi phải nói rồi. Ăn không chấm chút muối tiêu cũng đã ngon nhức nhối. Hay kẹp chung với bánh mì, bánh dày,… ăn cũng rất ngon. Hoặc có thể kết hợp với Nem chuaTré rơm tạo thành món Tré trộn ngon trứ danh.

Mua ngay:

Nem chua chợ huyện 45.000đ Set/ 10 miếng

Tré rơm Bình Định 40.000đ/ cây 

Hay đổi khẩu vị ăn chung với bún, bánh cuốn, bánh ướt,… cho thêm chút rau sống với nước mắm là còn gì bằng. Ở Bình Định quê mình, Chả lụa là món không thể thiếu trong các đám tiệc. Còn là món ăn tiện lợi để mang đi dã ngoại du lịch, hội hè nữa. Vì ngoại mình rất thích ăn chả lụa nên đây cũng được coi là món quà nhỏ mỗi khi về thăm ngoại nữa á. Các bạn cũng thể xem đây là món quà biếu cũng vô cùng ý nghĩa luôn.

Chả lụa ăn với món gì ngon?
Chả lụa ăn với món gì ngon?

Cách bảo quản chả lụa Bình Định

Khi mua về các bạn nên bảo quản chả trong ngăn mát tủ lạnh. Hay ăn không hết cũng nên bảo quản trong tủ lạnh nhé. Để ở nhiệt độ thường chả sẽ nhanh hư hơn thôi. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra ngoài cho hết lạnh là dùng được. Nếu cẩn thận hơn thì có thể hấp lại.

Trong trường hợp cần vận chuyển đi xa hay dự trữ thời gian dài bạn nên cấp đông ngay sau khi làm ra ở nhiệt độ âm để chất lượng không bị sút giảm. Khi sử dụng, chả lụa Bình Định cần hấp lại bằng hơi nước trang 5-7 phút. Chả sẽ nóng và thơm ngon như mới sản xuất.

Xem thêm: Top 5 Đặc Sản Bình Định Làm Quà Biếu

Chả lụa Bình Định giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Hiện nay, tại TP. HCM có rất nhiều cơ sở phân phối món Chả Bình Định này. Và Tiệm Nem 77 là một trong những địa chỉ phân phối uy tín tại Sài Gòn. Giá thành cho món Chả lụa Bình Định chỉ khoảng 90.000đ cho một cây 500gr. Đảm bảo chính gốc từ làng nghề Bình Định, không chất bảo quản và hoàn toàn không có hàn the. 100% làm bằng thủ công và luôn nhập mới mỗi tuần.

Mua ngay: Chả lụa Bình Định 90.000đ cây/ 500gr

Ở Sài Gòn mua Chả lụa Bình Định ở đâu?
Ở Sài Gòn mua Chả lụa Bình Định ở đâu?

Để đảm bảo chất lượng và hương vị sản phẩm, bạn có thể đặt hàng tại Tiệm Nem 77. Giao hàng tận nơi chỉ sau 1 – 2 ngày. Giá giao hàng đồng giá 29.000đ nhé. Và còn rất nhiều các chương trình ưu đãi siêu khủng dành cho bạn khi truy cập vào website và Fanpage Tiệm Nem 77.

Tiệm Nem 77 – Đặc sản vị quê ăn vào là nhớ

📞Hotline/Zalo: 035 333 5127

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *