Nem Chua Bình Định để được bao lâu?

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng. Một món ăn cùng tên nhưng lại mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền, đó chính là nem chua. Có rất nhiều loại nem chua đến từ Thanh Hóa, Lai Vung… Tất cả đều được sản xuất một cách tỉ mỉ và công phu, thế nhưng bạn có biết nem chua Bình Định để được bao lâu không? Hãy cùng tìm hiểu với Tiệm Nem 77 ngay sau đây nhé! 

Đặc sản nức tiếng miền Trung 

Nem chua được được xem là đặc sản trứ danh của xứ Nẫu, ai ai khi đến “miền đất võ” cũng đều muốn trải nghiệm thử một lần. Trong các dịp lễ Tết, người dân nơi đây luôn biến tấu món này thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi hương vị. 

 

Vậy nem chua để được bao lâu? 

Với thời tiết Sài Gòn nắng nóng, thực phẩm không bảo quản kĩ sẽ dễ có mùi ôi thiu và bị hư. Như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe của gia đình nếu ăn phải những thực phẩm hư, dẫn đến khả năng ngộ độc cao.

Đồng thời, nem chua Bình Định là món ăn truyền thống, không tẩm chất bảo quản hay hóa chất phụ gia, nên việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Cách làm nem chua Bình Định đúng vị miền Trung đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong khâu lựa chọn nguyên liệu tươi mới; thế nên chúng ta chỉ có thể để được ở môi trường thoáng mát, khô ráo, khoảng 4 – 7 ngày.

Ngoài ra, còn một số cách bảo quản nem chua trong tủ mát để có thể trữ món được lâu mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có. Xem thêm 3 cách bảo quản nem chua tránh bị hư hỏng. 

3 cách bảo quản nem chua Chợ Huyện cực đơn giản 

Cách 1: lưu trữ nem chua chưa dùng hết ở nơi thoáng mát.

Bởi vì được làm từ các nguyên tươi như thịt/bì heo, gia vị sau đó ủ trong lá chuối từ 2 – 4 ngày để lên men. Nem chua trong quá trình lên men sẽ tỏa nhiệt và bốc hơi nước, do vậy phải đặt nem ở nơi hoàn toàn khô ráo, thoáng mát, không buộc kín trong bao ni lông.

Nhiệt độ tốt nhất trong khi đợi nem chín là từ 17 – 25 độ, tương đương với nhiệt độ phòng. Do đó phụ thuộc vào thời tiết mà nem sẽ để được bao lâu.

Nếu trời ấm, thời gian nem chín khoảng 2 ngày. Nếu trời mát hoặc lạnh hơn, thời gian nem chín khoảng từ 3 – 4 ngày.

Cách 2: bảo quản nem chua trong ngăn mát tủ lạnh

Tiệm Nem 77 khuyên bạn nên dùng nem chua Bình Định trong vòng 10 ngày để đảm bảo vị tươi ngon nhất khi ăn. Khi được bảo quản trong nhiệt độ từ 5 – 10 độ C thì độ giòn của nem sẽ được tăng lên, đem lại cảm giác ngon miệng hơn. Nếu để nem chua trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn sẽ bảo quản được 1 tháng.

Cách 3: Bảo quản nem chua trong ngăn đá tủ lạnh

Nếu bạn mua nem chua với số lượng lớn nhưng không biết cất giữ như thế nào? Thì bạn nên để trong ngăn đá tủ lạnh, như vậy sẽ đảm bảo độ tươi và kéo dài thời gian sử dụng.

Đây là cách làm phổ biến, thế nhưng cách làm này không giữ được vị ngon và giòn của nem, tốt nhất bạn nên lưu trữ nem ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh thôi nhé!

 

Nơi bán nem chua chuẩn vị Bình Định tại Sài Gòn 

Tiệm Nem 77 là nơi chuyên cung cấp các loại đặc sản chính gốc Bình Định, có giấy chứng nhận VSSATTP rõ ràng. Đảm bảo không chứa hương liệu, chất bảo quản và chỉ sử dụng nguyên liệu tươi sạch 100% đã qua kiểm định. Mọi người có thể ghé fanpage hoặc Shopee Tiệm Nem 77 để mua hàng hoặc cần tư vấn nhé!